Сохраните ссылку на товар в своей соцсети!

Ароматообразующая культура Standa AROM BBaCo 98P 100L

  • 1 490 руб.

  • + 75 бонусов
Есть в наличии
Сколько стоит доставка? Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ? Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ? Как быстро доставят заказ?

Ароматообразующая культура Standa AROM  BBaCo 98P подходит для производства сыров с мытой коркой типа Раклет, Бофор, Конте, Абонданс, Морбье, Томм. Оттенки копченого в аромате!

Бактериальный состав:

  • Brevibacterium,
  • Brachybacterium, 
  • Corynebacterium.

Вид закваски: ароматообразующая (по ссылке откроется список всех ароматообразующих заквасок), закваска для аффинажа.

Не заменяет основную закваску! ПОВЕРХНОСТНЫЕ БАКТЕРИИ для прямого внесения - тщательно отобранные для совместной работы, ответственные за создание аромата сыров, их типичность и/или придания определенного цвета корке сыра. Подходит для применения в производстве как мягких, так полутвёрдых и твердых сыров.

Изготовитель: компания Standa, Франция.

Объём молока: пакет рассчитан на 100-250 литров молока.

Дозировка:  количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.

Количество единиц активности и вес: вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обсуловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.

Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до +4°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.

Транспортировка: до 2х недель допускается при комнатной температуре.

Документация:

Спецификация на Standa AROM BBaCo 98P (нажмите на ссылку, чтобы скачать).

Состав и тип закваски
Тип закваски Ароматообразующая
Лактобактерии Brevibacterium; Brachybacterium; Corynebacterium
Объем молока и применение
На объем молока (прямое внесение) 100 литров; 250 литров
Подходит для сыров раклет; бофор; конте; абонданс; морбье; томм
Производитель
Компания-изготовитель Standa Laboratories
Страна производства Франция
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Спецификация на Standa AROM BBaCo 98P (нажмите на ссылку, чтобы скачать).

Оставить отзыв  ↓
 
Отзывы или комментарии пока никто не оставлял. Будете первым?