Закваски для сыра Lactoferm-Biochem

Закваски для сыра Lactoferm-Biochem

Закваски для сыра Lactoferm ECO (Лактоферм-Эко) – это бактериальные заквасочные культуры от знаменитой итальянской компании Biochem srl (Биохем).

Данная компания существует с 1978 года и занимается постоянными исследованиями в области биохимии молока и молочных продуктов. Собственные научные разработки и оснащение производства по последнему слову техники позволяют производить действительно качественный продукт.

Сегодня возможность использовать закваски марки Лактоферм (Биохем) появилась и у нас в России. Чтобы заказать закваску, просто положите ее в корзину и следуйте дальнейшим инструкциям.


Подобрать закваску!

Сухой натуральный сычужный фермент. Рассчитан на объем до 125 литров молока.

290 руб.

Артикул: 1008
Хит!
Закваска «Моцарелла» Lactoferm ECO - на 250 литров молока
Тип закваски: Термофильная Лактобактерии: Streptococcus salivarius subsp.thermophilus На объем молока (прямое внесение): 250 литров Подходит для сыров: сулугуни; моцарелла; пармезан; качотта; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; сычужный творог; кисломолочные продукты Компания-изготовитель: Компания Lactoferm ECO (Лактоферм Эко) Страна производства: Италия

Для моцареллы, качотты, чечила и других сыров. Внутри 5 пакетиков, на объем до 250 литров молока.

630 руб.

Артикул: 2090
Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. Lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis; Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 250 литров Подходит для сыров: камамбер; бри; рокфор; гауда; тильзитер; эдам Компания-изготовитель: Компания Lactoferm ECO (Лактоферм Эко) Страна производства: Италия

Для мягких сыров с ограниченным количеством глазков. На объем 250 литров молока.

630 руб.

Артикул: 2089
Тип закваски: Термофильная Лактобактерии: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus; Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis; Lactobacillus helveticus На объем молока (прямое внесение): 250 литров Подходит для сыров: сулугуни; моцарелла; пармезан; качотта; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; сычужный творог; кисломолочные продукты Компания-изготовитель: Компания Lactoferm ECO (Лактоферм Эко) Страна производства: Италия

Закваска из Италии для твердых сыров типа пармезана. На объем до 250 литров молока.

630 руб.

Артикул: 2098
Тип закваски: Термофильная Лактобактерии: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus; Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis; Lactobacillus helveticus На объем молока (прямое внесение): 250 литров Подходит для сыров: сулугуни; моцарелла; пармезан; качотта; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; сычужный творог; кисломолочные продукты Компания-изготовитель: Компания Lactoferm ECO (Лактоферм Эко) Страна производства: Италия

Закваска «Фермерский сыр» Lactoferm ECO - на 250 литров молока

630 руб.

Артикул: 2350
Тип закваски: Термофильная Лактобактерии: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus; Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis; Lactobacillus helveticus На объем молока (прямое внесение): 250 литров Подходит для сыров: сулугуни; моцарелла; пармезан; качотта; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; сычужный творог; кисломолочные продукты Компания-изготовитель: Компания Lactoferm ECO (Лактоферм Эко) Страна производства: Италия

Применяется для подавления нежелательной микрофлоры биологическим способом.

630 руб.

Артикул: 2349
Тип закваски: Термофильная Лактобактерии: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus; Omofermentant Lactobacillus На объем молока (прямое внесение): 250 литров Подходит для сыров: сулугуни; моцарелла; пармезан; качотта; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; сычужный творог; кисломолочные продукты Компания-изготовитель: Компания Lactoferm ECO (Лактоферм Эко) Страна производства: Италия

Для приготовления очень интересного сыра "Монтазио" и других итальянских сыров.

630 руб.

Артикул: 2096
Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. Lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 250 литров Подходит для сыров: российский сыр; пошехонский сыр; костромской сыр; гауда; эдам Компания-изготовитель: Компания Lactoferm ECO (Лактоферм Эко) Страна производства: Италия

Для российского сыра, гауды, эдама и других сыров. На объем до 250 литров молока.

630 руб.

Артикул: 2097
Эксклюзивно! Только у нас
Закваска Lactoferm-Biochem LH (10U)
Тип закваски: Термофильная Лактобактерии: Lactobacillus helveticus; Streptococcus salivarius subsp. thermophilus На объем молока (прямое внесение): 1000 литров Подходит для сыров: сулугуни; моцарелла; пивной сыр; пармезан; белпер-кнолле; качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; маасдам; чеддер; эмменталь; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; кайрфилли Компания-изготовитель: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Для моцареллы, качотты, чечила и других сыров с высокой температурой второго нагревания.

1 190 руб.

Артикул: 2055
Тип закваски: Термофильная Лактобактерии: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus На объем молока (прямое внесение): 1000 литров Подходит для сыров: сулугуни; моцарелла; пармезан; качотта; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; сычужный творог; кисломолочные продукты Компания-изготовитель: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Культура Streptococcus salivarius subsp. thermophilus. Пакет на 1000 литров молока.

1 140 руб.

Артикул: 2052
Тип закваски: Мезофильно-термофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Streptococcus salivarius subsp. thermophilus; Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus На объем молока (прямое внесение): 1000 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты Компания-изготовитель: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Идеальна для производства традиционной феты и других мягких сыров.

1 140 руб.

Артикул: 2053
Тип закваски: Термофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. Lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis; Streptococcus salivarius subsp. thermophilus; Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 500 литров Компания-изготовитель: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Для приготовления сметаны с вязким сгустком и хорошо выраженным ароматом.

950 руб.

Артикул: 2230
Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Leuconostoc Mesenteroides subsp. cremoris; Lactococcus Lactis subsp. diacetilactis На объем молока (прямое внесение): 2000 литров Подходит для сыров: гауда; тильзитер; российский сыр; камамбер; бри; рокфор; гауда; эдам Компания-изготовитель: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Мезофильная закваска для сыров голландской группы со слабым газообразованием.

1 140 руб.

Артикул: 2229

Закваска итальянского производителя для приготовления густого средне кислого йогурта.

1 430 руб.

Артикул: 2232

Для приготовления густого, не кислого йогурта. Упаковка на 500 литров молока.

950 руб.

Артикул: 2233
Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 1000 литров Подходит для сыров: гауда; тильзитер; российский сыр Компания-изготовитель: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Мезофильная закваска для сыров типа гауды и тильзитер. Пакет на 1 тонну молока.

1 140 руб.

Артикул: 2061
Тип закваски: Мезофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris На объем молока (прямое внесение): 500 литров Подходит для сыров: гауда; тильзитер; российский сыр Компания-изготовитель: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Прекрасная закваска для приготовления сыров голландской группы.

750 руб.

Артикул: 2060
Эксклюзивно! Только у нас
Фермерская закваска Lactoferm-Biochem MSY (10U)
Тип закваски: Мезофильно-термофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis (биоотряд diacetylactis); Streptococcus salivarius subsp. thermophilus На объем молока (прямое внесение): 1000 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты Компания-изготовитель: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Закваска для твердых и полутвердых сыров с с мезо-термофильными бактериями.

1 140 руб.

Артикул: 2050
Тип закваски: Термофильная Лактобактерии: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus; Lactobacillus bulgaricus На объем молока (прямое внесение): 1000 литров Подходит для сыров: сулугуни; моцарелла; пармезан; качотта; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; сычужный творог; кисломолочные продукты Компания-изготовитель: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Закваска с содержанием йогуртовых бактерий. Подходит для пармезана!

1 190 руб.

Артикул: 2054
Тип закваски: Термофильная Лактобактерии: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus На объем молока (прямое внесение): 1000 литров Подходит для сыров: сулугуни; моцарелла; пармезан; качотта; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; сычужный творог; кисломолочные продукты Компания-изготовитель: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Культура Streptococcus salivarius subsp. thermophilus. Для итальянских сыров!

1 190 руб.

Артикул: 2051
Тип закваски: Защитная Лактобактерии: Lactobacillus Plantarum На объем молока (прямое внесение): 2000 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты Компания-изготовитель: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Для предотвращения развития дрожжей, плесеней, кишечной палочки. На 2 тонны молока.

2 220 руб. 2 480 руб.

Артикул: 2064
Тип закваски: Защитная Лактобактерии: Lactobacillus plantarum; Lactobacillus casei subsp. rhamnosus На объем молока (прямое внесение): 2000 литров Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты Компания-изготовитель: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Предотвращает развитие в сыре дрожжей, плесеней, кишечной палочки. На 2 тонны молока.

2 220 руб. 2 480 руб.

Артикул: 2063
На 5 тонн молока
Фермерская закваска Lactoferm-Biochem MSY (20U) на 5 тонн
Тип закваски: Мезофильно-термофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. Lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis; Streptococcus salivarius subsp. thermophilus На объем молока (прямое внесение): 5000 литров Подходит для сыров: сулугуни; моцарелла; пармезан; качотта; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио Компания-изготовитель: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Мезо-термофильная закваска промышленного объема. Для твердых и полутвердых сыров.

2 220 руб. 2 480 руб.

Артикул: 2190
На 5 тонн молока
Термофильная закваска Lactoferm-Biochem SLBH 20U (на 5 тонн)
Тип закваски: Термофильная Лактобактерии: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus; Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus; lactobacillus helveticus На объем молока (прямое внесение): 5000 литров Подходит для сыров: моцарелла; латтерия; асиаго; качокавалло; чечил; сулугуни; косичка Компания-изготовитель: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Термофильная закваска с йогуртовыми бактериями в промышленной фасовке.

2 220 руб. 2 480 руб.

Артикул: 2191
На 5 тонн молока
Закваска Lactoferm-Biochem MSTH (20U) на 5 тонн
Тип закваски: Мезофильно-термофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. Lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Streptococcus salivarius subsp. thermophilus; lactobacillus helveticus На объем молока (прямое внесение): 5000 литров Подходит для сыров: гауда; эдам; чеддер; российский сыр; голландский сыр Компания-изготовитель: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Смешанная закваска для твердых и полутвердых сыров из козьего и коровьего молока.

2 220 руб. 2 480 руб.

Артикул: 2231
На 5 тонн молока
Термофильно-мезофильная закваска Lactoferm-Biochem EM 20U (на 5 тонн)
Тип закваски: Мезофильно-термофильная Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Streptococcus salivarius subsp. thermophilus; lactobacillus helveticus; Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis На объем молока (прямое внесение): 5000 литров Подходит для сыров: эмменталь; королевский; швейцарский Компания-изготовитель: BIOCHEM s.r.l. Страна производства: Италия

Прекрасно подходит для производства элитных твердых сортов сыра.

2 220 руб. 2 480 руб.

Артикул: 2192