Сохраните ссылку на товар в своей соцсети!

Закваска Lactoferm-Biochem MSTH (20U) на 5 тонн

  • 2 220 руб.

    2 480 руб.
  • + 111 бонусов
Сколько стоит доставка? Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ? Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ? Как быстро доставят заказ?

Закваска Lactoferm-Biochem MSTH, согласно рекомендациям производителя, прекрасно подходит для твердых, полутвердых сыров голландской группы из коровьего и козьего молока (гауда, эдам), а также разновидностей российских сыров с коротким сроком созревания.

Вид закваски: термофильно-мезофильная.

Бактериальный состав:

  • Lactococcus lactis subsp. lactis;
  • Lactococcus lactis subsp. cremoris;
  • Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus;
  • Lactobacillus Helveticus.

Цифра после букв “MSTH” в названии означает партию (ротацию) заквасок.

Производитель: «BIOCHEM srl», Италия. 

Ближайшие аналоги:  Danisco CHOOZIT RM 32/34Фермерская закваска Danisco MA 4001Биоантибут-ТПLactoferm-Biochem MFCмезо-термофильная закваска Standa CHEESE MIX 1D 2U.

Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 5000 литров молока.

Дозировка:  количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.

Количество единиц активности и вес: 20 U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обсуловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.

Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до +4°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.

Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.

Состав и тип закваски
Тип закваски Мезофильно-термофильная
Лактобактерии Lactococcus lactis subsp. Lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Streptococcus salivarius subsp. thermophilus; lactobacillus helveticus
Объем молока и применение
На объем молока (прямое внесение) 5000 литров
Подходит для сыров гауда; эдам; чеддер; российский сыр; голландский сыр
Производитель
Компания-изготовитель BIOCHEM s.r.l.
Страна производства Италия
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
Оставить отзыв  ↓
 
Отзывы или комментарии пока никто не оставлял. Будете первым?