Сохраните ссылку на товар в своей соцсети!

Ароматообразующая культура Standa AROM SCo 14P

  • 3 800 руб.

    6 790 руб.
  • + 90 бонусов
Сколько стоит доставка? Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ? Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ? Как быстро доставят заказ?

Ароматообразующая культура Standa AROM SCo 14P прекрасно подходит для создания корки и придания аромата сырам типа Пон л’Эвек, Сументрен, Томм. 

Бактериальный состав закваски:

  • Staphylococcus,
  • Corynebacterium.

Вид закваски: ароматообразующая (по ссылке откроется список всех ароматообразующих заквасок), закваска для аффинажа.

Не заменяет основную закваску! ПОВЕРХНОСТНЫЕ БАКТЕРИИ для прямого внесения - тщательно отобранные для совместной работы, ответственные за создание аромата сыров, их типичность и/или придания определенного цвета корке сыра. Подходит для применения в производстве как мягких, так полутвёрдых и твердых сыров.

Изготовитель: компания Standa, Франция.

Дозировка:  количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.

Объём молока: пакет рассчитан на 1 тонну молока.

Количество единиц активности и вес: вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обсуловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.

Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до +4°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.

Транспортировка: до 2х недель допускается при комнатной температуре.

Спецификация на Standa AROM SCo 14P (нажмите на ссылку, чтобы скачать).

Состав и тип закваски
Тип закваски Ароматообразующая
Лактобактерии Staphylococcus; Corynebacterium
Объем молока и применение
На объем молока (прямое внесение) 1000 литров
Подходит для сыров Пон л’Эвек; сументрен; томм
Производитель
Компания-изготовитель Standa Laboratories
Страна производства Франция
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Спецификация на Standa AROM SCo 14P (нажмите на ссылку, чтобы скачать).

Посмотрите также

Ароматообразующая культура Standa AROM SB 134P Бактериальный состав закваски: Brevibacteriu..

6 790 руб.

Ароматообразующая культура Standa AROM BCo 175P – идеальное решение для производства мягк..

3 800 руб. 6 790 руб.

Ароматообразующая культура Standa AROM SBM 126P предназначениа для создания специальной корки в сыра..

3 800 руб. 6 790 руб.

Ароматообразующая культура Standa AROM SB 157.2P позволяет сформировать насыщенный цветочный аромат ..

3 800 руб. 6 790 руб.

Ароматообразующая культура Standa AROM SB 187P предназначена для намывания специальной корки в мягки..

3 800 руб. 6 790 руб.

Оставить отзыв  ↓
 
Отзывы или комментарии пока никто не оставлял. Будете первым?